Zwergkapuzinerkresse Empress of India rot – Essbare Blüten in Rot

Zwergkapuzinerkresse Empress of India rot: leuchtend rote, essbare Blüten von Juni bis September

Von Juni bis in den September ernten Sie tiefrote, samtige Blüten und junge Blätter mit einer angenehm scharfen, pfeffrigen Note. Die Zwergkapuzinerkresse Empress of India rot verschönert Salate, Butterbrote und Sommerdrinks und liefert über Monate hinweg frische, essbare Ernte direkt vom Balkon oder Beet.

Was die Empress of India Kapuzinerkresse in der Küche bietet

Die Blüten schmecken angenehm scharf, ähnlich wie Brunnenkresse oder Rucola, aber milder und leicht süßlich. Anders als hellere Sorten setzt das kräftige Rot einen starken Farbakzent auf dem Teller. Verwenden Sie die Blüten roh, denn Hitze zerstört das feine Aroma. Die unreifen grünen Samen lassen sich wie Kapern einlegen, das kennen viele Hobbygärtner gar nicht.

Warum sich Tropaeolum majus nanum Empress of India für Balkon und Bordüre eignet

Mit nur rund 25 cm Höhe bleibt diese Zwergform kompakt und wuchert nicht wie die rankenden Sorten. Das macht sie ideal für Balkonkästen, Kübel und niedrige Beeteinfassungen. Sie zählt zu den beliebten Samen für einjährige Blumen und passt perfekt in kleine Räume.

Aussaat und Pflege der Empress of India Kapuzinerkresse

Säen Sie von März bis Mai direkt oder in Töpfe, mit 15 cm Abstand. Ein häufiger Fehler: zu viel Dünger führt zu vielen Blättern und wenigen Blüten. Als bienenfreundliche Pflanze zieht sie Insekten an und lässt sich gut mit Gemüse kombinieren, da sie Blattläuse ablenkt. Sie gehört zu den unkompliziertesten Blumensamen für Einsteiger und belohnt schon Anfänger mit reicher Ernte.