Zichorie ‘Mechelse Middelvroeg’ Bio – Winterernte ganz einfach

Zichorie ‘Mechelse Middelvroeg’ Bio: knackige Chicorée von Oktober bis Dezember

Diese frühe Chicorée liefert dir zarte, weiße Sprossen mit fein-bitterem Geschmack, geerntet von Oktober bis Dezember. Nach dem Treiben im dunklen Keller entstehen kompakte Chicorée-Zapfen, ideal für frische Wintersalate. Eine der zuverlässigsten Sorten für die kalte Jahreszeit, wenn andere Gärten längst leer sind.

Warum die Zichorie ‘Mechelse Middelvroeg’ Bio perfekt für den Winter ist

Der große Vorteil dieser frühen Sorte: Du säst im Mai bis Juli, hebst die Wurzeln im Herbst aus und treibst sie danach im dunklen Keller. So bekommst du frische Chicorée mitten im Winter. Anders als späte Sorten liefert die ‘Mechelse Middelvroeg’ schon früh feste, geschlossene Zapfen, die nicht auseinanderfallen. Ein häufiger Fehler: zu viel Licht beim Treiben. Bleibt es dunkel, bleibt der Chicorée hell und mild statt grün und bitter.

Cichorium intybus in der Küche: mild, knackig, vielseitig

Roh geschnitten bringt die Chicorée eine angenehme Bitternote in Wintersalate, besonders mit Apfel, Nuss und Orange. In der Pfanne oder im Ofen gebraten wird sie überraschend süß und karamellig. Diese Sorte behält beim Garen ihre Form gut und zerfällt nicht. Wer kräftige Salate liebt und im Winter frisches Gemüse ernten möchte, wird hier fündig. In unseren Samen für Salate zählt sie zu den dankbarsten Wintervarianten.

So gelingt der Anbau der ‘Mechelse Middelvroeg’ mühelos

Säe an einem sonnigen Platz in lockeren, nährstoffreichen und durchlässigen Boden, mit rund 10 cm Abstand. Die Chicorée wächst schnell und braucht nur mäßige Wassergaben. Im Herbst gräbst du die Wurzeln aus, kürzt das Laub und stellst sie kühl und dunkel zum Treiben. Als robuste, bienenfreundliche Pflanze passt sie gut in nachhaltige Beete. In unserer Auswahl an Samen für Obst und Gemüse ist sie ein Klassiker für Selbstversorger, die auch im Winter ernten wollen.