Wirsing ‘Gros des Vertus 2’ – Wintergemüse zum Ernten

Wirsing ‘Gros des Vertus 2’ – die zarte Wintersorte für die Küche

Sie ernten von September bis in den Dezember dichte, gekräuselte Wirsingköpfe mit feinem, mild-süßem Geschmack. Diese späte Sorte bleibt auch bei Frost stehen und liefert genau dann frisches Gemüse, wenn der Garten sonst leer ist. Ein zuverlässiger Klassiker für die kalte Küche.

Was Wirsing ‘Gros des Vertus 2’ in der Küche bringt

Die krausen Blätter des Brassica oleracea var. sabauda sind zarter als beim Weißkohl und garen schneller. Ihr mildes Aroma passt perfekt zu Eintöpfen, gefüllten Kohlrouladen und deftigen Winterpfannen. Anders als Weißkohl zerfällt Wirsing beim Schmoren nicht, sondern behält Biss und Form – ideal, wenn Sie Struktur im Gericht möchten. Ein leichter Frost macht die Blätter sogar süßer.

So gelingt der Anbau von Wirsing ‘Gros des Vertus 2’

Säen Sie von März bis Mai an einem sonnigen Platz. Der schnellwüchsige Savoyerkohl liebt frischen, nährstoffreichen Gartenboden und mag es gleichmäßig feucht, ohne Staunässe. Ein wichtiger Tipp: Setzen Sie die Jungpflanzen tief und mit reichlich Abstand, denn die ausladenden Köpfe brauchen Platz. Diese robuste, ertragreiche Sorte finden Sie bei Bakker unter den Samen für Kohl.

Für wen sich diese Wirsing-Sorte lohnt

‘Gros des Vertus 2’ ist perfekt für alle, die frisches Wintergemüse direkt aus dem Beet holen möchten. Wer gern Rouladen, Suppen und Schmorgerichte kocht, wird die feste Blattstruktur schätzen. Auch für Gärtner mit klassischem Beet ist die Sorte ein Muss – im großen Sortiment der Samen für Obst und Gemüse gehört sie zu den bewährten Wintersorten. Ein häufiger Fehler: zu enge Pflanzung. Geben Sie den Köpfen Raum, dann werden sie prall und schwer.