Tomate ‘Beefsteak’ – Riesentomaten selbst geerntet

Tomate ‚Beefsteak‘: die fleischige Riesentomate für die Sommerküche

Von Juli bis Oktober ernten Sie mit der Tomate ‚Beefsteak‘ (Solanum lycopersicum beefsteak) enorme, tiefrote Früchte von oft über 300 Gramm. Fleischig, saftig und wenig Kerne: Eine einzige Scheibe füllt ein ganzes Brot. Genau das macht diese Beefsteak Tomate zum Star jeder Sommermahlzeit.

Was die Tomate ‚Beefsteak‘ in der Küche besonders macht

Ihr dichtes, saftiges Fruchtfleisch hält sich beim Aufschneiden perfekt und läuft nicht auseinander. Ideal roh: dick geschnitten mit Salz, Olivenöl und Basilikum. Anders als kleine Salattomaten eignet sie sich weniger für Saucen, dafür glänzt sie im belegten Burger, im Caprese-Salat oder gegrillt. Ihr aromatischer, leicht süßer Geschmack ist voller als bei wässrigen Standardsorten.

So gelingt der Anbau der Beefsteak Tomate im deutschen Klima

Säen Sie von Februar bis April im Haus bei 18 bis 25 °C vor. Ab Mitte Mai, nach den Eisheiligen, kommen die Pflanzen mit 50 bis 60 cm Abstand an einen sonnigen, warmen Platz in nährstoffreiche, durchlässige Gartenerde. Ein Gewächshaus oder ein geschützter, sonniger Hausplatz beschleunigt die Reife der schweren Früchte spürbar. Diese Samen für Tomaten wachsen schnell und erreichen rund 100 cm Höhe.

Pflege und häufigster Fehler bei ‚Beefsteak‘

Wegen ihres hohen Wasserbedarfs regelmäßig und gleichmäßig gießen: Schwankt die Wassermenge, platzen die schweren Früchte auf. Ausgeizen und ein stabiler Stab tragen das Gewicht sicher. In unseren Samen für Obst und Gemüse gehört diese Sorte zu den dankbarsten für alle, die große, aromatische Tomaten fürs tägliche Kochen lieben.