Purpur-Basilikum Pflanze – Farbe und Aroma auf einmal

Purpur-Basilikum: aromatische Blätter mit intensiver Farbe von Juni bis September

Vom Frühsommer bis in den September ernten Sie tief violette, glänzende Blätter mit einem würzig-süßen Aroma, das an Nelke und Anis erinnert. Der Purpur-Basilikum (Ocimum basilicum purpurascens) liefert mehr Duft als grüne Sorten und verwandelt jedes Gericht optisch wie geschmacklich. Wer Farbe und Geschmack sucht, erntet hier gleich beides.

Was der Purpur-Basilikum in der Küche bringt

Die violetten Blätter bleiben roh am aromatischsten: in Salaten, auf Tomaten mit Mozzarella oder als farbiger Kontrast auf hellen Speisen. Anders als grünes Basilikum verliert der lila Basilikum beim Kochen schnell seine Farbe und wird bräunlich. Geben Sie ihn deshalb erst zum Schluss ans warme Gericht. Besonders schön: ein selbst angesetztes purpurfarbenes Basilikum-Öl oder ein rosafarbener Aroma-Essig.

Ocimum basilicum purpurascens erfolgreich pflanzen und pflegen

Setzen Sie die Pflanze ab Mai an einen sonnigen, warmen Platz mit Abstand von 20 cm. Der Boden sollte nährstoffreich, humos und gut durchlässig sein. Gießen Sie mäßig, aber regelmäßig, immer morgens und direkt an die Wurzel, denn nasse Blätter fördern Pilze. In deutschen Regionen mit kühlen Nächten empfiehlt sich der Standort an einer geschützten Südwand.

Warum lila Basilikum sich für kleine Gärten und Töpfe lohnt

Mit rund 40 cm Höhe bleibt diese Sorte kompakt und gedeiht ideal im Kübel. Zupfen Sie die Triebspitzen regelmäßig, kneifen Sie die Blüten aus, dann bilden sich mehr Blätter statt Samen. So ernten Sie länger. Als Teil Ihrer Gewürzkräuter passt der violette Basilikum gut neben Tomaten, deren Wuchs er unterstützt. Für frische Vielfalt kombinieren Sie ihn mit grünem Basilikum aus dem Bakker Sortiment.

Für wen dieser Purpur-Basilikum ideal ist

Diese Sorte begeistert alle, die ihre Gerichte optisch aufwerten möchten und dabei viel Aroma schätzen. Anfänger kommen dank des schnellen Wachstums schnell zum Erfolg, während Hobbyköche die dekorative Wirkung lieben.