Pflaume ‘Quetsche d’Alsace’ – Süße Zwetschgen im Sommer

Pflaume ‘Quetsche d’Alsace’: die aromatische Zwetschge für Bäckerei und Genuss

Sie ist die klassische Backzwetschge des Elsass: Die Pflaume ‘Quetsche d’Alsace’ (Prunus domestica Quetsche d’Alsace) trägt längliche, tief violette Früchte, deren festes Fruchtfleisch sich mühelos vom Stein löst. Genau das macht sie unschlagbar für Kuchen, Mus und Schnaps. Dieser robuste Obstbaum wird 4 bis 5 Meter hoch, gedeiht an einem sonnigen, geschützten Standort und liefert ab August eine reiche Ernte. Anders als frühe Tafelpflaumen überzeugt sie durch konzentriertes, süß-würziges Aroma, das erst nach dem Backen voll aufblüht.

Warum die ‘Quetsche d’Alsace’ in fast jeden Garten passt

Veredelt auf der Unterlage Prunus St. Julien A bleibt dieser Baum kompakter und trägt früher Früchte als wurzelechte Sorten. Das spart Platz und verkürzt die Wartezeit auf die erste Ernte. Unter den Pflaumenbäume gehört sie zu den frosthärtesten: Sie übersteht bis zu -19 °C und eignet sich damit auch für raue Lagen und Bergklima in Deutschland.

So gelingt der Anbau von Prunus domestica Quetsche d’Alsace

Pflanzen Sie den Baum in tiefen, nährstoffreichen und gut durchlässigen Boden, am besten von November bis Dezember oder im Februar bis März. Halten Sie rund 3 bis 4 Meter Abstand zu anderen Fruchtbäume, damit sich die Krone frei entfalten kann. Ein häufiger Fehler: zu viel Gießen. Diese Zwetschge braucht nur mäßige, gleichmäßige Wassergaben, sonst platzen die Früchte.

Ein Zwetschgenbaum, der über die Jahre immer ergiebiger wird

Die ‘Quetsche d’Alsace’ ist selbstfruchtbar, ein zweiter Baum ist also nicht nötig, steigert aber den Ertrag. Mit den Jahren wird der Baum standfester und trägt zunehmend üppig. Ein leichter Auslichtungsschnitt im Sommer hält die Krone luftig und beugt Pilzbefall vor. So belohnt Sie dieser Klassiker viele Jahrzehnte mit aromatischen Zwetschgen.