Patisson-Kürbis weiß – Zart, dekorativ, einfach

Patisson-Kürbis weiß: zarte Ernte in ungewöhnlicher Ufo-Form

Von Juli bis Oktober ernten Sie kleine weiße Patissons mit feinem, nussigem Aroma und festem Fruchtfleisch. Jung gepflückt schmecken sie zarter als Zucchini und behalten beim Kochen ihre Form. Der Patisson-Kürbis weiß (Cucurbita pepo patisson blanc) liefert reich und über Wochen hinweg.

Was Sie mit dem weißen Patisson wirklich ernten

Am besten ernten Sie die Früchte klein, bei 5 bis 8 cm Durchmesser. Dann sind Schale und Kerne noch weich und komplett essbar. Warten Sie zu lange, wird das Fruchtfleisch mehlig und fasrig, das ist der häufigste Fehler. Regelmäßiges Pflücken alle paar Tage regt zudem neue Früchte an und verlängert Ihre Ernte deutlich.

Weißer Kürbis Patisson blanc in der Küche

Der Weiße Kürbis hält beim Braten, Grillen und Füllen perfekt seine Form, anders als weiche Zucchini. Sein mild-nussiger Geschmack passt zu Knoblauch, Kräutern und Ziegenkäse. Ganze kleine Patissons lassen sich hübsch gefüllt servieren, größere eignen sich für Suppen und Gratins. So überzeugt er alle, die Abwechslung auf dem Teller mögen.

Patisson-Kürbis im Garten anbauen: einfach und ertragreich

Säen Sie ab April vor oder direkt ab Mai ins Beet, an einen sonnigen Platz mit lockerer, nährstoffreicher und frischer Gartenerde. Die Keimung gelingt bei 18 bis 28 °C zuverlässig. Halten Sie den Boden gut feucht, der Wasserbedarf ist hoch. Diese Samen für Kürbisse gehören mit den Samen für Obst und Gemüse von Bakker zu den dankbarsten Sorten für Einsteiger und Vielernter.