Lorbeerstrauch (Laurus nobilis) – Winterhart – Würze direkt vom Strauch

Lorbeerstrauch (Laurus nobilis) – der duftende Küchenklassiker mit mediterranem Charme

Aus diesem immergrünen Strauch ernten Sie Ihre eigenen Lorbeerblätter für Suppen, Soßen und Schmorgerichte – frisch gepflückt statt getrocknet aus der Tüte. Der Laurus nobilis, auch Echter Lorbeer oder Lorbeerbusch genannt, wird im Kübel meist 150 bis 200 cm hoch, ausgepflanzt und frei wachsend sogar bis zu 4 Metern. Er gedeiht sonnig bis halbschattig, eignet sich hervorragend für Terrasse und Balkon und lässt sich als formschöner Kegel oder Kugel schneiden. Sein aromatisches, ledriges Blattwerk unterscheidet ihn klar von rein dekorativen Sträuchern.

Warum der Lorbeerstrauch mehr kann als Küche

Im März und April zeigt der Laurus nobilis unauffällige gelb-weiße Blüten, die Bienen anlocken. Sein dichtes, dunkelgrünes Laub bleibt das ganze Jahr erhalten und macht ihn zum perfekten Sichtschutz. Als eine der klassischen mediterranen Pflanzen bringt er südländisches Flair auf jede Terrasse.

Standort und Pflege des Echten Lorbeer

Der Lorbeerbaum ist bis etwa -8 °C winterhart (Zone 8b). In den meisten Regionen Deutschlands sollten Sie ihn im Kübel halten und in einem hellen, frostfreien Raum überwintern. Häufiger Fehler: zu viel Gießen – der Wurzelballen darf nie dauerhaft nass sein, da Lorbeer Staunässe nicht verträgt.

Laurus nobilis im Vergleich zu ähnlichen Sträuchern

Anders als der giftige Kirschlorbeer sind die Blätter des Laurus nobilis essbar und aromatisch. Der Wuchs ist langsam und kontrolliert, ideal für Formschnitt. Unter den Arbustes de balcon zählt er zu den robustesten immergrünen Sträuchern, und in der Kategorie Bäume und Hecken überzeugt er durch seine Doppelrolle als Zierpflanze und Küchenkraut. Diese Bakker Qualität wächst über Jahre zu einem echten Prachtstück heran.