Lorbeer Pflanze – Frisches Lorbeer immer griffbereit

Lorbeer Pflanze (Laurus nobilis): würzige Blätter das ganze Jahr

Mit der Lorbeer Pflanze ernten Sie aromatische Blätter das ganze Jahr über, sogar im Winter. Sie pflücken einfach nach Bedarf für Suppen, Schmorgerichte und Marinaden. Frisch geerntet ist der echte Lorbeer würziger und intensiver als jedes getrocknete Gewürz aus dem Handel.

Was die Lorbeer Pflanze in der Küche wirklich bringt

Frische Lorbeerblätter geben ein warmes, leicht harziges Aroma an lange gegarte Gerichte ab. Anders als Rosmarin oder Thymian entfalten sie ihren Geschmack erst beim Kochen, deshalb kommen sie ganz in den Topf und werden vor dem Servieren entfernt. Ideal für Gulasch, Fond, Sauerbraten oder eingelegtes Gemüse. Ein bis zwei Blätter reichen meist völlig aus, denn frisch ist der echte Lorbeer deutlich kräftiger.

Echten Lorbeer pflanzen und pflegen im deutschen Klima

Laurus nobilis wächst langsam und liebt einen sonnigen bis halbschattigen Platz mit durchlässigem, eher kalkhaltigem Boden. Da er nur bis etwa -8°C frosthart ist, kultivieren Sie ihn in Deutschland am besten im Kübel und stellen ihn im Winter kühl und hell herein. Gießen Sie mäßig, denn Staunässe verträgt die Wurzel schlecht.

Für wen die Lorbeer Pflanze ideal ist

Perfekt für alle, die gern deftig und mediterran kochen und frische Kräuter schätzen. Zwischen anderen Gemüsepflanzen macht der Lorbeer auch als immergrüne Struktur eine gute Figur. Wer bereits Gemüsesamen aussät, ergänzt damit sein Kräuterrepertoire mit einem langlebigen Klassiker. Ein häufiger Fehler: zu häufiges Gießen. Lieber antrocknen lassen.