Lavendel – Duftende Blüten den ganzen Sommer

Lavendel: duftende Blüten zum Ernten von Juni bis September

Von Juni bis September ernten Sie beim Echten Lavendel (Lavandula angustifolia) prall violette Blütenrispen mit intensivem, süßlich-würzigem Duft. Sie schneiden sie frisch für Sträuße oder trocknen sie für Duftsäckchen. Diese Sorte überzeugt durch aromatische, essbare Blüten und eine besonders lange Blütezeit.

Was Sie mit dem Echten Lavendel in Küche und Haus ernten

Die Blüten von Lavandula angustifolia sind essbar und feiner im Aroma als der oft bittere Speiklavendel. Sie würzen damit Crème brûlée, Honig, Sirup oder mediterrane Kräutermischungen. Anders als grobe Lavendelarten bleibt der Geschmack blumig statt kampferartig, ideal für Süßspeisen. Getrocknet halten die Blüten monatelang und parfümieren Kleiderschränke.

So ernten und schneiden Sie den Lavendel für die längste Blüte

Schneiden Sie die Rispen, sobald die untersten Blüten aufgehen, morgens bei Trockenheit für das stärkste Aroma. So fördern Sie eine zweite Blüte im Spätsommer. Ein häufiger Fehler: zu spät und zu tief ins alte Holz schneiden. Kürzen Sie nur ein Drittel bis in den grünen Bereich.

Für welchen Garten und welche Küche dieser Lavendel passt

Dieser Lavendel gehört zu den robusten Plantes vivaces und liebt volle Sonne mit sandigem, kalkhaltigem und gut durchlässigem Boden. Staunässe verträgt er nicht. Als Außenpflanzen nach Sorten eignet er sich für sonnige Beete, Kübel auf dem Balkon und mediterrane Ecken. Perfekt für Hobbyköche, die essbare Blüten und Kräuter schätzen, und für alle, die pflegeleichte, wassersparende Pflanzen suchen.