Jermor Schalotte – Milde Schalotten leicht geerntet

Jermor Schalotte: eine feine, längliche Ernte für die aromatische Küche

Von Juni bis September ernten Sie mit der Jermor Schalotte (Allium ascalonicum jermor) längliche, kupferrosa Schalotten mit feinem, süßlich-mildem Aroma. Eine Steckzwiebel bringt ein ganzes Nest zart schmeckender Schalotten hervor. Ideal für alle, die Geschmack und einfache Kultur suchen.

Was die Jermor Schalotte in der Küche so besonders macht

Die Jermor ist eine französische Halblang-Schalotte mit feinem, weniger scharfem Geschmack als Küchenzwiebeln. Ihr rosafarbenes Fleisch bleibt beim Anschwitzen zart und wird sanft süßlich, perfekt für Saucen wie eine Beurre blanc oder Vinaigrette. Roh fein gehackt verfeinert sie Salate, ohne zu dominieren. Anders als runde Schalotten lässt sie sich dank ihrer länglichen Form leichter schälen und schneiden.

Jermor Schalotte pflanzen und pflegen: einfacher geht es kaum

Stecken Sie die Steckzwiebeln von Februar bis April oder im Oktober und November an einen sonnigen Platz in lockere, durchlässige Gartenerde. Ein häufiger Fehler: zu tiefes Setzen. Die Spitze sollte knapp aus der Erde schauen. Diese Schalotten aus dem Sortiment der Zwiebelzwiebeln gehören zu den pflegeleichtesten Gemüsen und brauchen nur mäßige Bewässerung.

Ernte und Lagerung der Allium ascalonicum jermor

Ernten Sie, sobald das Laub gelb wird und umknickt, meist von Juni bis August. Lassen Sie die Schalotten einige Tage an der Luft trocknen. Gut getrocknet halten sie mehrere Monate an einem kühlen, trockenen Ort. So haben Sie den ganzen Winter über eigene Schalotten. Wer lieber sät, findet passende Alternativen bei den Gemüsesamen.

Für wen sich die Jermor Schalotte lohnt

Diese Schalotte ist perfekt für Hobbyköche, die feine Aromen lieben, und für Gartenanfänger, die eine zuverlässige, ertragreiche Kultur suchen. Auch auf kleinem Raum liefert sie reichlich, was sie ideal für Hochbeete und Balkonkästen macht.