Gelbe Schalotte ‚Golden Gourmet‘ – Milde Ernte im Sommer

Gelbe Schalotte ‚Golden Gourmet‘: milde Ernte von Juni bis August

Ab Juni ernten Sie feine, goldgelbe Schalotten mit mildem, leicht süßlichem Aroma und ausgezeichneter Lagerfähigkeit. Aus jeder gesteckten Zwiebel wachsen mehrere Tochterzwiebeln – eine reiche Ernte, die Sie bis zum Frühjahr aufbewahren können. Die ‚Golden Gourmet‘ zählt zu den ertragreichsten gelben Schalotten für die Küche.

Warum die ‚Golden Gourmet‘ feiner schmeckt als eine gewöhnliche Zwiebel

Diese Schalotte (Allium ascalonicum ‚Golden Gourmet‘) ist milder und aromatischer als eine normale Speisezwiebel. Ihr Fleisch bleibt beim Andünsten zart und zergeht fast, ohne bitter zu werden. Deshalb ist sie ideal für feine Saucen, Vinaigrettes und geschmorte Gerichte. Anders als rote Schalotten bleibt ihr Geschmack dezent – perfekt, wenn Sie den Eigengeschmack anderer Zutaten nicht überdecken möchten.

Gelbe Schalotten ‚Golden Gourmet‘ einfach stecken und pflegen

Stecken Sie die Steckzwiebeln von Februar bis April oder im Oktober und November an einen sonnigen Platz, etwa 5 cm tief, mit der Spitze nach oben. Sie gedeiht in lockerer, durchlässiger und nährstoffreicher Gartenerde. In Deutschland gelingt die Frühjahrspflanzung besonders zuverlässig, da die Zwiebeln so dem Frost entgehen. Ein häufiger Fehler: zu tief stecken – die Spitze sollte knapp aus der Erde schauen.

Wann und wie Sie die ‚Golden Gourmet‘ ernten und lagern

Ernten Sie, sobald das Laub umkippt und vergilbt – meist zwischen Juni und August. Ziehen Sie die Zwiebeln bei trockenem Wetter aus der Erde und lassen Sie sie einige Tage abtrocknen. Gut getrocknet halten sie sich monatelang. Für die Küche empfehlen wir sie jedem, der gern kocht und Wert auf feinen Geschmack legt.

Ideal für kleine Gärten und Beete mit anderem Gemüse

Die ‚Golden Gourmet‘ braucht wenig Platz und passt gut zwischen Karotten oder Salat. Sie finden weitere Steckzwiebeln in der Kategorie Zwiebelzwiebeln und passende Sorten unter den Gemüsesamen von Bakker. So legen Sie Schritt für Schritt Ihr eigenes Küchenbeet an.