Buschbohne ‘Chevrier vert Flagrano’ – Zarte Flageolets ernten

Buschbohne ‘Chevrier vert Flagrano’: die Flageolet-Bohne mit feinem Geschmack

Von Juli bis September ernten Sie zarte, halbtrockene Bohnen mit nussigem, fein-buttrigem Aroma. Diese Flageolet-Sorte liefert kleine grüne Kerne, die man frisch aus der Hülse löst, ideal für cremige Eintöpfe und klassisches französisches Cassoulet. Eine schnelle, robuste Sorte für den Gemüsegarten.

Was macht die Buschbohne ‘Chevrier vert Flagrano’ in der Küche besonders?

Anders als klassische grüne Bohnen erntet man hier die halbreifen Kerne (Flageolets), nicht die Hülse. Ihr Fleisch bleibt beim Kochen zart und behält seine hellgrüne Farbe. Perfekt zu Lammbraten, in Salaten oder püriert. Ein Tipp: Ernten Sie die Hülsen, wenn sie prall, aber noch nicht ledrig sind, so bleiben die Kerne besonders zart.

Warum Phaseolus vulgaris ‘Chevrier vert Flagrano’ auch für Anfänger passt

Diese Buschbohne wächst schnell, braucht keine Stangen und ist selbstbestäubend. Sie stellt kaum Ansprüche und ist robust gegenüber Krankheiten. Ein häufiger Fehler: zu früh und zu nass säen. Warten Sie, bis der Boden im Mai oder Juni durchwärmt ist.

Anbau und Ernte der grünen Flageolet-Bohne im Gemüsegarten

Legen Sie die Samen für Bohnen etwa 3 cm tief in warme Erde, mit 40 cm Reihenabstand. Nach rund zwei Monaten beginnt die Ernte. Als Hülsenfrucht reichert sie den Boden mit Stickstoff an, gut vor Kohl oder Salat. Diese Sorte finden Sie im Sortiment der Samen für Obst und Gemüse von Bakker.

Frisch oder getrocknet: so lagern Sie ‘Chevrier vert Flagrano’

Frische Flageolets halten einige Tage im Kühlschrank. Lässt man die Hülsen ausreifen und trocknen, gewinnt man haltbare Trockenbohnen für den Winter, die man einfach über Nacht einweicht.