Aubergine ‘Blanche ronde à œufs’ – Weiße Eier zum Ernten

Aubergine ‘Blanche ronde à œufs’: kleine weiße Früchte mit zartem Fruchtfleisch

Von Juli bis Oktober ernten Sie kleine, eiförmige weiße Auberginen mit besonders zartem, mild-süßlichem Fruchtfleisch und kaum Bitterstoffen. Diese frühe, ertragreiche Sorte liefert über Wochen hinweg viele kompakte Früchte – ideal für alle, die eine dekorative und schmackhafte Ernte auf kleinem Raum suchen.

Was die weiße Eierfrucht in der Küche besonders macht

Die Aubergine ‘Blanche ronde à œufs’, botanisch Solanum melongena blanche ronde à oeufs, überzeugt durch ihr cremiges Fruchtfleisch und ihre feine Haut. Anders als große violette Auberginen behält sie beim Braten ihre Form und saugt weniger Öl auf. Perfekt gefüllt, gegrillt oder in dünnen Scheiben angebraten. Der milde Geschmack macht das Entwässern mit Salz meist überflüssig.

So gelingt der Anbau der weißen Aubergine in Deutschland

Säen Sie im Februar oder März warm bei 20 bis 28 °C vor, denn diese Wärme ist entscheidend für eine gute Keimung. Setzen Sie die Jungpflanzen erst nach den Eisheiligen im Mai an einen vollsonnigen, geschützten Platz. Ein reicher, gut durchlässiger Boden oder hochwertige Erde fördert die Fruchtbildung. Diese Sorte aus dem Sortiment Solanum melongena – Aubergine wächst aufrecht und braucht meist keine Stütze.

Warum diese Sorte für Balkon und Terrasse passt

Dank ihres kompakten Wuchses gedeiht die weiße Aubergine bestens im großen Topf. Gießen Sie mäßig, aber regelmäßig, damit die Früchte gleichmäßig reifen. Ein häufiger Fehler: zu kühler Standort – die Pflanze liebt Wärme. Wer wenig Platz hat und dennoch ernten möchte, wird mit dieser Sorte sehr zufrieden sein. Sie finden sie in unseren Samen für Obst und Gemüse.